ハニーレモンサワー
yaburie @enjoycooking_yaburie
レモンをお酢とはちみつで漬けました♪
甘さ控えめの仕上がりなので、水や炭酸で割って飲むだけでなく、お料理にも使えます☆
このレシピの生い立ち
サワードリンク（お酢を使ったドリンク）専用のボトルをいただいたので、なるべく砂糖を使わないようにハチミツを多めに使い、体に優しいおいしいサワー漬けを作りました♪
ハニーレモンサワー
レモンをお酢とはちみつで漬けました♪
甘さ控えめの仕上がりなので、水や炭酸で割って飲むだけでなく、お料理にも使えます☆
このレシピの生い立ち
サワードリンク（お酢を使ったドリンク）専用のボトルをいただいたので、なるべく砂糖を使わないようにハチミツを多めに使い、体に優しいおいしいサワー漬けを作りました♪
作り方
- 1
レモンは皮をよく洗い、ヘタを取り除き、2～3mmの暑さに薄く輪切りにする。種が出てきたら取り除く。
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- 2
保存瓶などにお酢とはちみつを入れる。（甘めの場合は、ここで氷砂糖も入れる）
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- 3
2にスライスしたレモンを入れ、菜箸などで軽く混ぜたら蓋をして冷蔵庫へ♪
-
- 4
毎日1回、瓶ごと上下に振って全体を混ぜる。1週間でハニーレモンサワーシロップの出来上がり♪
水などで割って飲みます。 -
- 5
かき氷のシロップとして使うのもオススメ☆
漬けたレモンものせると、酸味アップですっきり爽やか♪冷え冷え～♪ -
- 6
≪補足≫
レモンをスライスしたあと、一度凍らせてから漬けると、レモンの皮の苦みがやわらぎます♪お好みでこのひと手間を。
コツ・ポイント
レモンは皮ごと漬けるので、無農薬のものを使用してください。
漬けてから1週間で飲めるようになります。保存は冷蔵庫で。
甘さを抑えたので、ドリンク以外に料理にも使えます。漬けたレモンは切ってサラダに入れたり、お菓子などに使えます♪
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