玉ねぎとピーマンを微塵切りにします。

トマト缶・塩・レモン汁・タバスコで味を調え、混ぜます。

2時間から一晩程度、冷蔵庫でなじませて完成です。

今回は簡単に茹で芋にたっぷりと掛けてみました。
手作りだからできる大量消費です。