冷やご飯を電子レンジで温める。

温めたご飯にマヨネーズを加え混ぜ合わせておく。

ニンニクを極みじん切りにする。

玉ねぎ,人参,ピーマン,魚肉ソーセージをみじん切りにする。

お椀に卵を割り溶きほぐしておく。

フライパンに多めの油を入れ⑤の卵を空気をふくますようにふんわりと焼き皿に取り出しておく。

同じフライパンに油を入れ③のニンニクを弱火で焦がさないように香りが出るまで炒める。

ニンニクのいい香りがしてきたら⑦のフライパンに具材を加え火が通るまで炒める。

具材が炒まったら②のご飯を加え炒め合わせる。

醤油以外の調味料を加え全体にいきわたるように炒める。

最後に香りが飛ばないように鍋肌から醤油を回し入れ炒め合わせて出来上がり。