石突きを取ったブナピーを、かさに近い方はそのままに、根元に近い方はみじん切りにします。

フライパンを暖め、バターを３かけほどいれてのばします。

ホタテを投入。バターがぐつぐつ言うくらいに、バターの量を調整しましょう。

フライパンにぐるりと醤油をまわします。まんべんなくホタテに色が着けばおk。

ブナピーのかさよりの部分を投入。ちょっとしんなりするまで炒めます。

しばらくしたらみじん切りの部分も投入。よく混ぜて、もう一度醤油＆バターを投入します。

全体的によく火が通ってきたら少し日本酒を入れます。

粉末ガーリックをいれます。

お皿に盛りつけて完成＼(^o^)／