鶏肉は握りこぶしより一回りほど小さく切る。縮むため多少大きくても大丈夫です。(写真はもも肉1枚を3等分にしています)

鍋にタマネギを敷き詰める。2,3段に重なってもかまいません。

塩・こしょうをお好みで適量ふりかける。
(写真では塩・ハーブソルト・粗挽き胡椒を使用)

消えそうなくらいの弱火で2時間程度煮込む。

1時間半程煮込んだ状態。