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*苦くないピーマン炒め*
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*苦くないピーマン炒め*-レシピのメイン写真

*苦くないピーマン炒め*

にへらん
にへらん @cook_40121440

切り方や炒め具合でピーマンの苦味を少なくしてみましょう!
このレシピの生い立ち
ウチの子どもたちはピーマンがどちらかと言うと大好き♪ つまみ食いの定番!
でも、調理の仕方によっては・・・という顔をしてるのを見て、もしかして我が家の炒め方がピーマンを美味しくしてるかも!?

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にへらん
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材料

4人分
  • ピーマン 4個ほど
  • 塩コンブ 適量
  • ポン酢 お好みで
  • ごま油 少々
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作り方

  1. 1

    ピーマンを縦割りにして種とへたを除きます。そのあと、横に切ると、苦味が少なくなるそうですよ!3㎜くらいが良いです。

    • *苦くないピーマン炒め*作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油をしいて、中火でじっくり炒めます。焦がさないように、かなりしんなりするまで。

  3. 3

    ピーマンがしんなりしたら、塩コンブを入れます。

    • *苦くないピーマン炒め*作り方3写真
  4. 4

    1分程絡めるように炒めたら完成です!

  5. 5

    味見して足りなければ、ポン酢を少々かけてください。

    • *苦くないピーマン炒め*作り方5写真

コツ・ポイント

横に細切りすることと、良く炒めること、ごま油とコンブで香りよくすること、この3つで
苦味があまり気にならなくなると思います。

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にへらん
にへらん @cook_40121440
2010/08/13 13:26に公開
3児のママ。子どもが将来私のレシピを使ってくれると嬉しいなぁ~なんて思うのと、最近、しばらく作らないレシピは忘れ去ってしまう自分がいるので(^^ゞ、せっせとレシピアップしていきます!!
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このレシピのキーワード

炒めもの ピーマン 塩こんぶ

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