義理の母から教わったポテトサラダ
＊たぴおか＊ @cook_40153853
子供も大好き、甘くて優しい味のポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
帰省するとよく食卓に並んでいた、義理の母が作るポテトサラダが美味しくてメールでレシピを教わりました。適量だった分量をきちんと計り、調整しながら上手く再現できました♪
義理の母から教わったポテトサラダ
子供も大好き、甘くて優しい味のポテトサラダです♪
このレシピの生い立ち
帰省するとよく食卓に並んでいた、義理の母が作るポテトサラダが美味しくてメールでレシピを教わりました。適量だった分量をきちんと計り、調整しながら上手く再現できました♪
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは皮を剥き適当な大きさにカットして、柔らかくなるまで茹でる。
(箸を入れるとホロッと崩れるくらい) - 2
にんじん、きゅうり、たまねぎは薄くスライスし、軽く塩揉みしてしばらく置いておく。
たまねぎは別に塩揉みして水にさらす。 - 3
じゃがいもが茹であがったらボウルに移し、熱いうちにマッシャー等で潰して砂糖と塩コショウ、マヨネーズの半分を加える。
- 4
( 形を残したい場合はそのまま潰さずに、調味料と野菜を加えて混ぜているうちに角が取れて程よく形も残ります。)
- 5
塩揉みしていた野菜の水気を絞り、(３)のじゃがいもと混ぜ合わせる。
たまねぎはしっかり水洗いしてから絞る。 - 6
最後に残りのマヨネーズを加えて味を調整し、お皿に盛り付けお好みでブラックペッパーを加えれば完成。
- 7
※(男爵いもは形がほとんど残らず、滑らかなペースト状になってしまいますが、もしお好みであればお試しを。)
コツ・ポイント
熱いうちに調味料を加えることで味がよく馴染みます。たまねぎの辛味はしっかり抜いてくださいね！
常温で冷ましてからお召し上がりください。
我が家では温かいままでも食べちゃいます(笑)
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