ご飯を半分にして、一つにデコふりをよく混ぜ色を付ける。
具を入れて丸く握る。

海苔をはさみでカットして髪の毛、口、鼻、目を作る。
卵の白身を目楕円にカット。そこに海苔、さらに小さい白身をのせる。

残りのご飯の真ん中に練り梅を入れ、丸くなるように軽く持ち、そこにカリカリ梅をのせ梅が見えるようにしっかり握る。

海苔を丸く切り、梅の真ん中にのせる。先ほどの白身が少し残って入れば黒目の端にちょっとのせる。