新玉葱でなくても、普通の玉葱で、辛みと苦みだけが抜けて、うまみや甘みがしっかり残ったおいしいオニオンスライスが作れます♪
このレシピの生い立ち
新玉ねぎと違って、普通の玉ねぎは水にさらしてもなかなか辛みが抜けきらず、さらしすぎると今度はうまみまで抜けてしまって美味しくないし、栄養価も下がるらしい。いつの季節でもおいしいオニスラが食べたかった…。