食材を準備ます。パプリカは縦にスライスして細かくしてください。、にんにくは半分スライスと半分みじん切りです。

キュウリ半分はピーラーでこのように薄く切ります。

残りの半分の緑が薄い部分のキュウリはこのようにすりおろしておきます。

フライパンにオリーブ油を大さじ１杯入れ、ニンニクと鷹の爪を弱火で炒めて香りを出します。

ホタテ貝柱の切れ目を入れた部分を下にして焼きます。塩・胡椒をしてお皿に取りさましておきます。

ホタテを炒めたフライパンにパブリカを入れ、火が通るまでさっと炒めます。

盛り合わせる器にこのように並べます。冷たく冷やして食べるのでラップをして冷蔵庫で冷やします。

冷やしている間にキュウリソースを作ります。

キュウリソースの材料をよく混ぜます。ホタテとパブリカを炒めた美味しいエキスが出ている汁も加えます。

食べる直前に冷蔵庫で冷やしたホタテ貝柱などににかけて完成です。