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定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋
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定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋-レシピのメイン写真

定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋

味噌男子
味噌男子 @cook_40086441

冬の定番鍋はひと工夫することで
プレミアム級のおいしさに変わります。
その工夫とは…豚肉をお味噌につけるだけ!

このレシピの生い立ち
最小限の味付けにすることで、白菜のおいしさを引き出すことを目指しました。
<今回のお味噌・無添加味噌 特撰こうじ>
http://www.hikarimiso.co.jp/products/miso/additive-free.html

冬の定番鍋はひと工夫することで
プレミアム級のおいしさに変わります。
その工夫とは…豚肉をお味噌につけるだけ!

このレシピの生い立ち
最小限の味付けにすることで、白菜のおいしさを引き出すことを目指しました。
<今回のお味噌・無添加味噌 特撰こうじ>
http://www.hikarimiso.co.jp/products/miso/additive-free.html

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定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋

味噌男子
味噌男子 @cook_40086441

冬の定番鍋はひと工夫することで
プレミアム級のおいしさに変わります。
その工夫とは…豚肉をお味噌につけるだけ!

このレシピの生い立ち
最小限の味付けにすることで、白菜のおいしさを引き出すことを目指しました。
<今回のお味噌・無添加味噌 特撰こうじ>
http://www.hikarimiso.co.jp/products/miso/additive-free.html

冬の定番鍋はひと工夫することで
プレミアム級のおいしさに変わります。
その工夫とは…豚肉をお味噌につけるだけ!

このレシピの生い立ち
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材料

  • 豚肉スライス(今回は肩ロース) 200g
  • 白菜 1/8株
  • ☆みりん 大さじ1
  • ☆日本酒 大さじ1
  • ☆味噌( 無添加 特撰こうじ) 大さじ1~2
  • 鷹の爪 適量
  • 炒りゴマ 適量
  • ゴマ油 適量
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作り方

  1. 1

    ☆の調味料を混ぜ、豚肉に合わせる。一晩ほど置き、味噌豚にする。

    • 定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋作り方1写真
  2. 2

    味噌豚を白菜の間にはさむ。

    • 定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋作り方2写真
  3. 3

    適当なサイズに切り分け、鍋に敷き詰める。お好みで鷹の爪をふりかけ、ふたをして10分程じっくり火を入れる。

    • 定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋作り方3写真
  4. 4

    白菜がしんなりしたら食べごろ。仕上げに炒りゴマ/ゴマ油をかけて完成。

    • 定番をプレミアムに!白菜と味噌豚の重ね鍋作り方4写真

コツ・ポイント

※お味噌の量を変える事で、うっすら~しっかりまで味わいが変わります。
白菜も一晩干すことで、うまみさらにアップ!
味噌ダレにおろしにんにくを入れることで、コッテリ味に!

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味噌男子
味噌男子 @cook_40086441
2012/01/17 10:22に公開
自然の恵み、いただきます。”ひかり味噌”のお味噌を使ったレシピです。めしませ めしませ。http://www.hikarimiso.co.jp/enjoy-miso/one-dish/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18314396
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