玉ねぎを櫛形の薄切りにする。スライサーだと薄くなりすぎて歯応えを楽しめないので、包丁で切った方がよい。

塩、胡椒、酢、油（オススメは米油）でフレンチドレッシングを作り、1の玉ねぎをマリネする。

そのまま冷蔵庫に入れて20分ほど冷やす。

玉ねぎがしんなりしたら、ドレッシングから引き上げてボウルに移す。

削りかつお節をかけて醤油少々を加え、さっくり混ぜて完成。