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砂肝のカレー風味マリネ
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砂肝のカレー風味マリネ-レシピのメイン写真

砂肝のカレー風味マリネ

ラリパップ
ラリパップ @cook_40045411

いつも食べ慣れているカレーの香りでアレンジ。おつまみにも最適!
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レバー類が苦手な人にも食べやすく

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材料

2人分
  • 砂肝 200g
  • 玉ネギ 1/4個
  • パプリカ(赤・黄) 各1/4個
  • 塩、コショウ 適宜
  • サラダ油 小さじ1
  •   ● マリネ液 ●
  • ニンニク薄切り 1/2かけ分
  • カレー粉 大さじ1/2
  • 砂糖 大さじ1
  • ハチミツ 大さじ1
  • 塩 小さじ1
  • 酢 大さじ5
  • 水 大さじ5
  • オリーブオイル 大さじ2
  • ローリエ 1枚
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作り方

  1. 1

    砂肝は筋を取り除き食べやすい大きさに切る。(お肉屋さんやスーパーでやってくれますよ~)

  2. 2

    1の砂肝に塩、コショウをし、フライパンに油を入れ熱し焼く。

  3. 3

    ボウルに薄切りにした玉ネギ、パプリカマリネ液、2で火を通した砂肝を加えて混ぜる。

  4. 4

    そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし味をなじませる。

コツ・ポイント

砂肝を焼くときは、蓋をして蒸し焼きにするといいですよ。その時出た汁はマリネ液に入れないでね。

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ラリパップ
ラリパップ @cook_40045411
2012/01/12 10:31に公開

このレシピのキーワード

マリネ パプリカ はちみつ にんにく カレー粉 砂肝 玉ねぎ

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