砂肝のカレー風味マリネ
いつも食べ慣れているカレーの香りでアレンジ。おつまみにも最適!
このレシピの生い立ち
レバー類が苦手な人にも食べやすく
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レバー類が苦手な人にも食べやすく
砂肝は筋を取り除き食べやすい大きさに切る。(お肉屋さんやスーパーでやってくれますよ~)
1の砂肝に塩、コショウをし、フライパンに油を入れ熱し焼く。
ボウルに薄切りにした玉ネギ、パプリカマリネ液、2で火を通した砂肝を加えて混ぜる。
そのまま粗熱を取り、冷蔵庫で冷やし味をなじませる。
砂肝を焼くときは、蓋をして蒸し焼きにするといいですよ。その時出た汁はマリネ液に入れないでね。
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