＜型の下準備＞
クグロフ型はオイル（柔らかくしたバター等）を塗り、粉をはたいておく。※コツ参照

＜下準備＞
・バター・卵は室温に戻して柔らかくしておく。
・○印の粉類は合わせてふるう。

白っぽくふんわりとした状態まで、空気を抱き込むようにしっかり混ぜます。

そこへときほぐした卵を少量づつ数回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。分離に注意

ふるっておいた粉類を一度に加え、ゴムヘラでさっくりと混ぜ合わせる。生地につやが出るまでしっかりと合わせます。

最後に柚子茶を加え、まんべんなく混ぜ合わせる。生地の出来上がり。

型に流し、トントンと型を軽く台に打ちつけて空気を抜く。

あらかじめ予熱しておいたオーブン　１７０℃で４５分～焼く。　仕上げにお好みで粉糖を振っても。

焼き時間はオーブンにより調節してくださいね。竹串を刺しみてドロッとした生地がついてこなければＯＫです