おばあちゃんのパンケーキ
をんばっと @cook_40046650
フライパンでじっくり焼く、これが一番のコツです＾＾
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母がよく作ってくれたパンケーキ。。。
高齢でもう作ってくれることはなくなりましたが、無性に懐かしく、思い出しながら作ってみました。
おばあちゃんのパンケーキ
フライパンでじっくり焼く、これが一番のコツです＾＾
このレシピの生い立ち
小さい頃に祖母がよく作ってくれたパンケーキ。。。
高齢でもう作ってくれることはなくなりましたが、無性に懐かしく、思い出しながら作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
大きなボウルに薄力粉、さとう、ＢＰを加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。（※粉類のみで混ぜる。ふるいにかけるのと似た効果）
- 2
別の器にたまご、油、水を加え、こちらもよく混ぜる。
- 3
１に２を３回に分けて加える。ダマにならないよう泡立て器で混ぜる。（ダマになっていなければＯＫ。あまり混ぜすぎないこと）
- 4
フライパンを熱したところに３をゆっくり流し込む。（フッ素加工ならそのまま、鉄等なら薄く油を引くこと）
- 5
弱火で１０～１５分、表面に火が通り気泡ができるまでじっくりと焼く。裏返してさらに５分焼く。
コツ・ポイント
必ず火は弱火に！でないと焦げてしまいます。オモテを焼くときに火を通してしまうことが一番のポイントです。ちなみに卵は無くても大丈夫です。その場合は同量くらいの水を生地に加えてください。水でなくても牛乳でもＯＫ。要は大きなホットケーキ、です。
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