かぼちゃは適度な大きさに切ってレンジで柔らかくします。

同時に玉ねぎをみじん切りにします。

ひき肉と玉ねぎを炒め火を通します。塩コショウで味つけをしておきます。

柔らかくなったかぼちゃを潰してアーモンドを加えて混ぜます。アーモンドを潰して入れる場合は塩コショウを控えめに。

３に２を混ぜてかぼちゃがマッシュ状態になりひき肉に絡むまでよく混ぜます。

小麦粉を少し加えるとまとまりやすくなります。

５が冷めたら小判型に整えます。おにぎりを握るみたいに一度ギュッとしてから整えるとやりやすいです。

小麦粉
→卵
→パン粉
180度の油で揚げます。お好みの揚げ加減で出来上がり。