目からウロコの乾しいたけの戻し方。
トマトジュースで戻すと、そのまま椎茸のうまみたっぷりのトマトソースとして使えます。

このレシピの生い立ち
震災後、常備できるかんぶつを使い、かつ子供たちが好きなものと考えていてひらめきました。甘みが出てまろやか。美味しく、栄養満点。また、普段から干し椎茸の戻し汁が使い切れず困っていたのですが、これならすっきり使いきることができます。