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美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ
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美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ-レシピのメイン写真

美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

大根餅、カボチャ餅、色々やりました。
次はレンコン餅に挑戦です！
このレシピの生い立ち
シンプルなれんこん餅をアレンジしてみました。ニンニク、ショウガを入れることで中華風になりました。

大根餅、カボチャ餅、色々やりました。
次はレンコン餅に挑戦です！
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シンプルなれんこん餅をアレンジしてみました。ニンニク、ショウガを入れることで中華風になりました。

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美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ

れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274

大根餅、カボチャ餅、色々やりました。
次はレンコン餅に挑戦です！
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シンプルなれんこん餅をアレンジしてみました。ニンニク、ショウガを入れることで中華風になりました。

大根餅、カボチャ餅、色々やりました。
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材料

8枚分
  • レンコン 300g
  • 枝豆(冷凍) 適宜
  • 上新粉 適宜
  • 塩 小さじ半分
  • ゴマ油 適宜
  • ニンニクすりおろし 1かけ分
  • ショウガすりおろし 少々
  • ショウガすりおろし あんかけ用
  • だし汁 適宜
  • 砂糖 少々
  • 醤油 少々
  • 片栗粉 適宜
  • 青ネギ(小口切り) 適宜
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作り方

  1. 1

    皮を剥いてレンコンをすりおろす

    • 美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ作り方1写真
  2. 2

    ニンニク、ショウガのすりおろし、枝豆も入れる

    • 美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ作り方2写真
  3. 3

    塩と上新粉を入れて混ぜておく

    • 美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ作り方3写真
  4. 4

    ゴマ油で両面焼きます

    • 美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ作り方4写真
  5. 5

    緩いぐらいですが、心配ないです

    • 美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ作り方5写真
  6. 6

    これぐらい焼くと美味しいです

    • 美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ作り方6写真
  7. 7

    ダシ汁に砂糖と醤油で味付けをしておろしショウガを加えて片栗粉でとろみをつけてかける

    • 美味しいれんこん餅　ショウガのあんかけ作り方7写真

コツ・ポイント

使用するおろし金ですが、目が細かいと汁が多く出てやりにくいかもしれません。目の粗いおろし金がオススメです。汁は絞りません。多少緩くても焼くと固まりますので安心して下さい。

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れおんくんのママ
れおんくんのママ @cook_40050274
2016/11/07 16:29に公開
【どんぐり料理研究家　どんぐりきのこ研究家】ぶらり途中下車の旅でもご紹介いただき、NHK新日本風土記で至高の縄文鍋も作りました。『クックパッドのおいしい厳選！お菓子レシピ』、『5分、10分、15分で完ぺき晩ごはん献立』、『夫婦ふたりでちょうどいいシニアごはん』にも掲載していただいてま〜す！　　ブログはコチラ【黒いうさぎのれおんくん】http://kurousaleon.blog.jp/
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このレシピのキーワード

あんかけ 枝豆 片栗粉 れんこん 上新粉 青ネギ しょうが

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