オクラをこすり合わせるように洗い産毛を取り、縦半分に切り中の種を抜きみじん切りに。

ナスは皮を剥き7mm角に切る。ネギは細かいみじん切りに。

鰹だし汁にナスを入れて5分ほど煮、オクラとネギも入れて柔らかくなるまで煮る。途中汁気がなくなりそうならお湯を足す。

お好みで醤油を1〜2滴垂らしても良いです。