ナスのちょい辛煮

ナスのちょい辛煮

よーかにゃんこ @cook_40048916

冷たくてもおいしーので作り置きにも最適です。
お酒のお供にどーぞ♪
2011,5,25　写真変更
このレシピの生い立ち
お酒のお供にと思って作りました。

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ナスのちょい辛煮

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お酒のお供にどーぞ♪
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材料

４人分

ナス５本
■合わせ調味料
水 200ｃｃ
砂糖大さじ２
しょうゆ大さじ２
赤唐辛子１/２本

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作り方

1

ナスのへたをとり縦半分に切る。
皮の部分に格子の切込みを入れ、水に放ってあくを抜く。
2

■の合わせ調味料を作っておく。
3

フライパンに油を熱し、水気を切っナスの両面を色よく焼く。
焼けたナスは皿に取る。
4

ナスが焼き終わったら、同じフライパンに２の調味料を入れナスを戻す。
汁気がなくなるまで煮て完成☆

コツ・ポイント

ナスの水気はよくふき取って下さい。油がはねて大変なことになります。
辛目が好きな方は赤唐辛子を１本使うといいですよ。

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よーかにゃんこ @cook_40048916

2010/08/20 11:56に公開

料理大好き!!食べるのも大好き♪美味しいもの食べて、みんなで幸せになりましょー♥