カジキマグロは塩こしょうして、◎の薄力粉をまぶしてフライパン両面で焼く。焼いたら取り出しておく。

フライパンを拭き取り、サラダ油大さじ1を熱してきのこ類を炒め、★の鶏ガラス—プの素と湯、酒、しょうゆを入れて少々煮る。

皿にカジキマグロを盛りつけきのこソ—スをかけて完成です。