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さっぱりダイコン-レシピのメイン写真

さっぱりダイコン

taimana2002
taimana2002 @cook_40048226

「やさしいお酢」で酢が苦手な子供達も食べられます
このレシピの生い立ち
ミツカンさんのやさしいお酢のモニターをさせていただけることになって
家庭菜園でとれた大根がたくさんあったので作ってみました

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材料

  • 大根 １/2本
  • 塩（大根にかける用） 小さじ２
  • 酢 ２００ＣＣ
  • 水 １３０ＣＣ
  • 砂糖 110g
  • 塩 小さじ１
  • 昆布 少々
  • 赤唐辛子 １本
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作り方

  1. 1

    大根を薄くスライスして塩を振りかけて３～４時間ほどおく

  2. 2

    鍋に水・酢・砂糖・塩をいれて沸騰させる。沸騰したらすぐに火をとめてさましておく

  3. 3

    大根をよくしぼって水気をきる

  4. 4

    ２で作ったお酢に大根をつけて細かく切った昆布とタカのつめをいれる。
    ３～４日たったら食べごろです

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taimana2002
taimana2002 @cook_40048226
2009/03/05 00:12に公開
料理は苦手なんですが2人の子供のために毎日献立に頭を悩ませています
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このレシピのキーワード

大根 コンブ トウガラシ

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