砂糖・卵白を一定方向に混ぜまぜして、泡がたつくらいまでしておきます。

生クリーム・プレーンヨーグルトクリームチーズをもったりするくらい混ぜておきます。

①を②へサックリさせながら混ぜあわせます。
次に振っておいた小麦粉の粉を投入。
少しずつです。

苺・ブルーベリー・洋ナシを細かく切っておなべで形が無くなるくらいまで溶かしジュレ状態にします。

④を③へ入れて混ぜ余熱オーブン180℃にし１５分から20分焼きあげます。