生姜とにんにくはみじん切り、長ネギは縦４つに割って５mmに切る。豆腐はさいの目に切る。

ごま油大１と生姜、にんにくを熱し、ひき肉を炒める。

豆板醤とコチュジャンを加えて炒め、酒、みりん、醤油、砂糖、水、スープの素を入れる。

豆腐を加えて煮立ったら弱火にして２～３分煮る。

火を止め水溶き片栗粉を回し入れ、木べらでそっと混ぜとろみをつける。再び火にかけ、ごま油大１と長ネギを加えてひと混ぜする。