1,5センチ厚さの大根を米のとぎ汁で柔らかくなるまでゆで、ゆで上がったら水で洗い流します。

サラダ油を薄くひいたフライパンで大根の両面に焼き色がつくまで焼き、蒲焼きのたれをかけ味を煮含ませます。

お皿に盛りつけ、あればスリムねぎを散らします。