苺は綺麗に洗いヘタを取り、水切りして軽く拭いておく。

水切りしたヨーグルトに、砂糖とスキムミルクを加えてよく混ぜる。

２のクリームをスプーンですくってスポンジの上にのせてセットしておく。

白玉粉に水を加え、固まりがないように溶き混ぜたら、砂糖も加える。

４を耐熱容器に入れてレンジ７００Ｗで２分加熱し、取り出し混ぜた後、再び１分加熱し混ぜ、濡らしたしゃもじ又は手で取り出す。

片栗粉を敷いた上に取り出し、８等分する。

あら熱がとれたら生地を丸く広げて苺をのせる。

２のクリームをのせたスポンジを逆さにして、７にかぶせる。

２箇所をつまんでしっかり合わせる。

手に打ち粉をして包むようにして残りも合わせる。

形を整えれば完成♡

中はこんな感じ。スポンジが入っているおかげで、クリームも落ち着き、ふわふわした食感が楽しめます。

追記：２４時間以上水切りしたヨーグルトです。カッテージチーズぐらいのかたさです。