☆チョコスポンジ☆
MapleTbear @cook_40037941
ノンオイル，ノンバターでおいしくてふんわり＆しっとりのスポンジができました。
このレシピの生い立ち
いつものスポンジレシピでチョコバージョンを作りたくて・・・。
☆チョコスポンジ☆
ノンオイル，ノンバターでおいしくてふんわり＆しっとりのスポンジができました。
このレシピの生い立ち
いつものスポンジレシピでチョコバージョンを作りたくて・・・。
作り方
- 1
◎の粉類を合わせて振るっておく。
オーブンは１７０～１８０°に温めておく。 - 2
卵白に砂糖を加え，ひっくり返しても落ちないメレンゲを作る。
-
- 3
卵黄をあわたて，チョコソース，豆乳を加えてよく混ぜる。
-
- 4
ゴムへらに持ち替えて粉類を振るい入れ，下からすくうように混ぜる。
-
- 5
メレンゲを一すくい混ぜ合わせる。泡がつぶれても気にせずくーるくる！
- 6
残りのメレンゲはすくうように混ぜる。白っぽい固まりがなくなったら型に流し込む。
-
- 7
１０ｃｍ位の高さから落とし空気をぬく。型の左右をもって揺らし表面をならす。
１７０°～１８０°のオーブンで４０分焼く - 8
串で刺して焼き上がりを確認したら，１０ｃｍ位の高さから落として焼き縮みを防ぐ。
-
- 9
ケーキクーラーにひっくり返して冷ます。このときにボウルなどでも良いのでかぶせて保湿！！
-
- 10
触れるくらいになったらパティナイフ等でがりがりっと型とケーキを外します。
-
- 11
ラップでくるんで保存してください。
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コツ・ポイント
要領はシフォンケーキの手順です。
分量は１２ｃｍ型は１／２倍，１８ｃｍ型は２倍にしてください。
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さくさくおりぼん -
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