鶏皮を10分～15分ゆで、細切りにする。
玉ねぎは薄くスライス。

ボウルに★印の材料を入れ混ぜる。タレの完成。

小ネギをひとつかみ残して、鶏皮・玉ねぎとともに２のボウルに投入し、タレがよくからむように混ぜる。

お皿に盛りつけ、残しておいた小ネギを上からかけて出来上がり。