しゃっきり！れんこんの鶏ひき肉はさみ焼き
atsukonkon @cook_40144420
脇役になりがちなれんこんをメインのおかずに。はさんで焼くだけなので簡単です。白ワインやロゼワインのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
れんこんは脇役になりがちなので、メインのおかずになるよう作ってみました。白ワインやロゼワインのおつまみにもあいそうです。
しゃっきり！れんこんの鶏ひき肉はさみ焼き
脇役になりがちなれんこんをメインのおかずに。はさんで焼くだけなので簡単です。白ワインやロゼワインのおつまみにも。
このレシピの生い立ち
れんこんは脇役になりがちなので、メインのおかずになるよう作ってみました。白ワインやロゼワインのおつまみにもあいそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
れんこんの皮をむき、厚さ５ｍｍ程度の輪切りにして酢水（分量外）に10分ほどさらしておく。
- 2
鶏ひき肉に、にんじん、生姜のみじん切りと★を加えて練り混ぜる。
- 3
水気を拭いたれんこん2枚で、2のひき肉をはさむ。
（ティースプーン1杯分くらい） -
- 4
全体に片栗粉をまぶし、油を熱したフライパンでじっくりといい焼き色がつくまで焼く。
- 5
両面にいい焼き色がつけば完成！
レモン汁をかけて食べるのがオススメです。
コツ・ポイント
・今回は色がキレイかなとにんじんを入れましたが、ネギ、しいたけ、ごぼうなど、何でもいいと思います。
・焼く時にちょこちょこ動かすとはがれてしまうので、動かさずにじっくり焼いて下さい。
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