ふんわり★肉団子の甘酢あんかけ
かよキッチン @cook_40125198
外はカリッと、中はフワッ！ふんわり肉団子の甘酢あんかけが、ソースを下準備しておけば、あとはあっという間にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
家にいろいろなひき肉が余っていたので、全部混ぜこぜにして、肉団子を作ってみました。
ふんわり★肉団子の甘酢あんかけ
外はカリッと、中はフワッ！ふんわり肉団子の甘酢あんかけが、ソースを下準備しておけば、あとはあっという間にできちゃいます！
このレシピの生い立ち
家にいろいろなひき肉が余っていたので、全部混ぜこぜにして、肉団子を作ってみました。
作り方
- 1
ネギ（1/4本）、しょうがをみじん切りし、ボールに入れ、ひき肉、豆腐そぼろ、●の調味料と共にこねる。
-
- 2
野菜を適当な大きさに切る。
-
- 3
○の調味料を混ぜ合わせておく。
-
- 4
①を180度の油で揚げて、取り上げた後、再度、油の温度を上げ、２度揚げする。続いて、②の野菜をさっと揚げる。
-
- 5
フライパン③を入れて煮立たせた後、④⑤を入れ、ソースと絡める。
-
- 6
出来上がり！
-
コツ・ポイント
●肉団子を２度揚げすると外はかりっと、中はジューシーになります。
●下準備①〜③までをやってしまえば、あっという間にできてしまいます。
●豆腐そぼろを入れると、肉団子がふんわり柔らかく出来上がります。
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