チョコレートを刻んで湯せんにかけ、溶かす。

生クリームを耐熱皿にいれ、レンジで1分弱チンする。

チョコレートに生クリームを入れ、よく混ぜる。

くるみを細かく砕き、アルミホイルの上に乗せ、オーブン200℃で5・6分焼く
（こげる前に取り出して下さい）

チョコレートにくるみ、レーズン、ラム酒、はちみつ、黒砂糖を加え、混ぜる。

スポンジをポロポロに崩しながら入れ、混ぜる。（量はパウンドケーキ1切れくらい）よく混ぜてください。

ボウルに氷を入れた水を当て、チョコレートが固まってきたら、手で丸め、ココア・粉砂糖の上で転がし、冷蔵庫で固める。