豚肉と長芋の甘辛煮込み

Name: 豚肉と長芋の甘辛煮込み
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚ロース（カツ用） ２００ｇ; 下味（塩・胡椒・酒） 片栗粉 適量; 長芋 ２００ｇ; しめじ １袋; 長ネギ １本; ◎水 ４００ｃｃ; ◎だしの素 小さじ１弱; ◎しょうが（千切り） １かけ分; ◎みりん 大さじ１; ◎砂糖 大さじ１; ★醤油 大さじ２; ★コチュジャン 小さじ２～３

さとみわ @miwa_k

コチュジャンでちょっと甘辛☆ご飯がすすみます。長芋がほくほく、ネギやきのこも甘辛味で美味しく食べれます(*^.^*)
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にある材料でコチュジャンを使ってちょっと甘辛な煮込みを作ってみました。

豚肉と長芋の甘辛煮込み

さとみわ @miwa_k

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材料

４人分

豚ロース（カツ用）２００ｇ
下味（塩・胡椒・酒）　片栗粉適量
長芋２００ｇ
しめじ１袋
長ネギ１本
◎水４００ｃｃ
◎だしの素小さじ１弱
◎しょうが（千切り）１かけ分
◎みりん大さじ１
◎砂糖大さじ１
★醤油大さじ２
★コチュジャン小さじ２～３

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作り方

1

豚肉は１ｃｍ幅の長さに切り、塩・胡椒・酒をして下味をつけ片栗粉をまぶしてフライパンで両面焦げ色がつくよう焼きます。
2

長芋も豚肉と同じ長さになるように切り、しめじはほぐし、長ネギは斜めに切っておきます。
3

鍋に◎を入れ煮立たせ１の肉と２の長芋・しめじを加え煮ます。
4

長芋・しめじに火が通ったら★と長ネギも加え煮込みます。
コチュジャンは味見をしながら加減してくださいね。
5
長ネギが煮えたら出来上がりです。(*^.^*)

コツ・ポイント

お肉に片栗粉をまぶして焼いてから煮込むので、少しとろみがでて味がよく絡みます(*^.^*)

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つくれぽ

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さとみわ @miwa_k

2009/02/17 05:03に公開

玄米プロジェクトアンバサダー上級食育アドバイザー米粉スイーツ研究家食生活アドバイザー雑穀マイスターベジタブル＆フルーツアドバイザー旦那さん（７つ年上） ☆娘（高3） ☆息子（高1）レシピブログhttp://ameblo.jp/satomiwa-cuisineインスタグラムhttps://www.instagram.com/satomiwa.kブログ「ふうらぼ」https://foodstylelab.com

このレシピのキーワード

煮込みシメジ片栗粉酒コチュジャン豚ロースしょうがカツ用山芋長ネギ

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