前菜にも♪ 菜の花サラダ

Name: 前菜にも♪ 菜の花サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 菜の花 １株～１．５株; 赤パプリカ １／４個; 塩 少々; 白ワインビネガー 小さじ２; オリーブオイル 大さじ１; レモン汁 小さじ１／２; 白コショウ 少々; 柚子胡椒 小さじ１／２～１; ガーリックパウダー ４振りくらい; はちみつ（甘めがお好みな方は） 小さじ１／２くらい

yopiko's @cook_40093466

大阪府豊中市

菜の花を使った春らしいサラダはいかがですか？
イタリアカラーの緑と赤と白で色鮮やかに、苦味と酸味が絶妙な冷たい前菜です
このレシピの生い立ち
菜の花が大量にあったので、サラダにしてみました♪

前菜にも♪ 菜の花サラダ

yopiko's @cook_40093466

大阪府豊中市

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材料

２人分

菜の花１株～１．５株
赤パプリカ１／４個
塩少々
マリネ用ドレッシング
白ワインビネガー小さじ２
オリーブオイル大さじ１
レモン汁小さじ１／２
白コショウ少々
柚子胡椒小さじ１／２～１
ガーリックパウダー４振りくらい
はちみつ（甘めがお好みな方は）小さじ１／２くらい

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作り方

1

たっぷりのお湯に塩を入れ、４cm幅に切った菜の花を茹でる
※ほんの少し芯が残るくらい
2

菜の花を取り出した残りのお湯で、細切りしたパプリカをさっと茹でる
※３０秒くらいのさっと
3

ボールにドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、水分を軽く絞った①②の野菜を和えて、冷蔵庫でよく冷やす
4

あとは盛り付けて完成☆
とっても鮮やかで綺麗だね～

コツ・ポイント

菜の花とパプリカは茹で過ぎないようにね。
歯ごたえが残っている方が美味しいよ☆
温かいままでも美味しいですが、冷た～く冷やしたほうが食感が良いよ。

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yopiko's @cook_40093466

2009/02/25 18:56に公開

大阪府豊中市

♪ようこそyopiko亭へ♪ 「食べることは、人生を豊かにするもの」おいしいね、と笑い合える時間や、自分のために作る一皿を大切にしています。身近な食材で、作るのも食べるのも楽しめる料理を。家族の健やかな毎日を支える工夫も、さりげなく添えてお届けします。しばらくお休みしていましたが、少しずつレシピ投稿を再開していきます。皆さまの食卓に、小さな楽しみが増えたらうれしいです🌿⭐️実績：アピタユニーとクックパッド共催「520万人が選んだ大絶賛レシピ」選出

このレシピのキーワード

サラダ菜の花はちみつ

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