前菜にも♪ 菜の花サラダ

前菜にも♪ 菜の花サラダ-レシピのメイン写真

前菜にも♪ 菜の花サラダ

yopiko's @cook_40093466

菜の花を使った春らしいサラダはいかがですか？
イタリアカラーの緑と赤と白で色鮮やかに、苦味と酸味が絶妙な冷たい前菜です
このレシピの生い立ち
菜の花が大量にあったので、サラダにしてみました♪

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イタリアカラーの緑と赤と白で色鮮やかに、苦味と酸味が絶妙な冷たい前菜です
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菜の花が大量にあったので、サラダにしてみました♪

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材料

２人分

菜の花１株～１．５株
赤パプリカ１／４個
塩少々
マリネ用ドレッシング
白ワインビネガー小さじ２
オリーブオイル大さじ１
レモン汁小さじ１／２
白コショウ少々
柚子胡椒小さじ１／２～１
ガーリックパウダー４振りくらい
はちみつ（甘めがお好みな方は）小さじ１／２くらい

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作り方

1

たっぷりのお湯に塩を入れ、４cm幅に切った菜の花を茹でる
※ほんの少し芯が残るくらい
2

菜の花を取り出した残りのお湯で、細切りしたパプリカをさっと茹でる
※３０秒くらいのさっと
3

ボールにドレッシングの材料を全て混ぜ合わせ、水分を軽く絞った①②の野菜を和えて、冷蔵庫でよく冷やす
4

あとは盛り付けて完成☆
とっても鮮やかで綺麗だね～

コツ・ポイント

菜の花とパプリカは茹で過ぎないようにね。
歯ごたえが残っている方が美味しいよ☆
温かいままでも美味しいですが、冷た～く冷やしたほうが食感が良いよ。

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yopiko's @cook_40093466

2009/02/25 18:56に公開

♪ようこそyopiko亭へ♪ 本日はご訪問くださり有難うございます☆☆☆☆☆☆☆☆ 家族の健康、美味しいねって喜んでくれる顔が見たいから、今日も明日も頑張れます♪☆☆☆☆☆☆☆☆のんびり更新ですが、宜しくお願い申し上げます。

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このレシピのキーワード

サラダ菜の花はちみつ

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