ヨーグルトで★簡単フォンテーヌブロー
プユプユ @cook_40034251
パリの南東にあるフォンテーヌブローと同じ名前のデザートチーズ。ふんわり優しい舌触りが最高です♪ヨーグルトでお手軽に。
このレシピの生い立ち
本来はフロマージュブランで作るこちらをお手軽にヨーグルトで作りました。
ヨーグルトで★簡単フォンテーヌブロー
パリの南東にあるフォンテーヌブローと同じ名前のデザートチーズ。ふんわり優しい舌触りが最高です♪ヨーグルトでお手軽に。
このレシピの生い立ち
本来はフロマージュブランで作るこちらをお手軽にヨーグルトで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
生クリームに砂糖（私はヨーグルトについているお砂糖を。この量だと丁度1袋でO.K.）を入れ、8分立てにする。
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- 2
そこに、プレーンヨーグルト（私はビヒダスが好み♪）を入れ、良く混ぜる。
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- 3
ザルの上にキッチンペーパーを2枚重ねにして置き、その上に2.を流しいれ、上にラップをし、冷蔵庫で半日ほど水切りをする。
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- 4
水切りが終了したら出来上がり♪
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- 5
スプーンなどで盛り付け、好みのソース（写真はバニラ風味の苺ジャム）を添えたらおもてなしにもピッタリなデザートに変身♪
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- 6
一晩水切りしたヨーグルトに泡立てた生クリームを加えても同じだが、おもてなしに使う場合は前もって用意できるコチラがお勧め。
- 7
レシピID:18458393のようにヴェリーヌにすると、さらにおもてなし度UPです♪
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コツ・ポイント
混ぜて水切りするだけですが、生クリームの量はお好みで増減しても。夏場は必ず氷で冷やしながら泡立てて。生クリームは動物性脂肪がお勧めです（私は35～36％のモノを愛用）。ヨーグルトも酸味の少ない方がお勧めです。
つくれぽ
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