豆腐を１．５ｃｍ角に切り、大きめのフライパンに入れる。上からスープの素を振りかけ、２０分ほどおく。（水がでます）

その間に、豚肉を荒目にたたき、ねぎを１ｃｍ巾に切る。大根・にんにく・しょうがをすりおろす。

鍋に、ねぎ・豚肉・大根・にんにく・しょうが・砂糖・みりん・酒の順に入れ、よく混ぜる。

３を中火にかけ、肉に火が通ったら火を止め、みそを混ぜる。

１の豆腐の上に４をのせ中火にかけ、端がフツフツしてきたら火を弱め、大さじ２の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。