鍋に少量のごま油を入れしょうがを炒める。香りが出たら白菜・大根を入れ、しょうがを絡めるように炒める。

酒・みりんを入れよく混ぜあげを入れる。醤油・だしを入れ混ぜたらかぶるくらいの水を入れ煮汁が少なくなるまで煮込んで完成。