凍み豆腐を解凍し、しっかり水切りする。
レンジで解凍しながら搾ると早いです。

しっかり水切りした豆腐を細かくバラバラに崩し、熱を冷ましておく。
その間に野菜を全て細かいみじん切りにする。

あら熱のとれた豆腐、ミンチ肉、野菜を混ぜ合わせ、軽く塩をふり、しっかり揉み込む。

フライパンを温める。

バターや油などをフライパンにしき、小さく一口サイズにしたタネを焼いていく。
味付けはお好みで。

テリヤキなら、離乳食用はミリンと醤油をフライパンで熱する。
大人用は、ミリンの代わりに蜂蜜でも美味しいです。

大人用は玉子を混ぜてもしっとりしていいと美味しいですが、今回は離乳食後期用に作ったので玉子なしで。