玉ねぎは薄くスライス（面倒だったらピーラーを使ってみて下さい）して、氷水に５～１０分程着け、ザルにあげる。

豚肉はボイルしたお湯に入れしゃぶしゃぶした後、ザルにあげて、水気を切っておく。

しっかりと水気を絞った（１）を皿に盛り、上に（２）の豚を乗せて、お好みのドレッシングで召し上がれ。