ジャガイモを茹でて、つぶし、塩コショウし、マヨネーズ・粒マスタードで和えます

ジャガイモを茹でている間に、みじん切りにした新玉ねぎと、玉ねぎの大きさと同じ位に切ったベーコンを炒めておきます。

ジャガイモの中に、炒めた新玉ねぎ、ベーコンを入れて混ぜたら出来上がり！

後日お弁当に使う時、そのまま、あるいはマヨネーズや、粉チーズを振って軽くオーブンで焼いてアレンジもできますね。