バナナは皮を剥き、一本6等分ほどに切り分ける。
ボウルなどに移してレモン汁を回しかけ、和えておく。

手頃なサイズの鍋にタレの材料を合わせてひと煮立ちさせる。

弱火にして2に水溶き片栗粉を少しずつ加えてトロミをつける。全部入れ終わっても少しの間加熱を続けてダマをなくす。

3に1を加えて、サッと煮からめる。

もちろんすぐにでも食べられるがそのまましばらく放置して粗熱をとり、さらに冷蔵庫で冷やしても良い。食べる際、黄な粉を適量。