りんごは皮をむき、8等分にし、薄くスライスする。(角切りでも美味しいです)
レモン汁をかけて、混ぜ合わせる。

フライパンにバターをいれ、りんごをソテーする。しんなりしてきたら、砂糖を加える。

レーズンを加え、好みのやわらかさまでソテーする。（私は、食感があるくらいのほうが好きです）バニラエッセンスを加える。

火を止め、フライパンが温かいうちにクリームチーズを加え、混ぜる。

荒熱が取れたら、ビスケットにサンドする。