こんにゃくは一口サイズにちぎり油かすは、１cm程の大きさに切り別々に茹でる。

鍋に１と水を入れ沸騰したらカツオだしを入れ砂糖を入れて５分程煮る。

酒→味噌→みりんを入れ弱火で３０分ぐらい煮込む。こんにゃくと油かすに味が染み込んだら出来上がりです。