母直伝!!牛すじ煮
nayu-mama @cook_40056909
作ってもあっという間になくなる大人気レシピです。
こってりイメージのすじですが、お酢のおかげでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
母が事あるごとに作ってくれたレシピです。
子どもの頃から大好きです！！
母直伝!!牛すじ煮
作ってもあっという間になくなる大人気レシピです。
こってりイメージのすじですが、お酢のおかげでさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
母が事あるごとに作ってくれたレシピです。
子どもの頃から大好きです！！
アプリでひらく作り方
- 1
すじを一口大に切る。鍋にすじとたっぷりの水を入れ、弱火にかける。
- 2
たくさんあくが出てくるので、沸騰後5～10分煮たところでざるにあける。時間に余裕のあるときはもう一度煮る。
- 3
さっきの鍋に調味料、すじを入れ弱火で煮つめる。時々混ぜながら、全体に味がいきわたるようにする。
- 4
煮汁が１/３程度になれば完成。
- 5
煮汁が余ったときにはチャーハンなど、炒め料理に使うのもおススメです。
コツ・ポイント
火力は弱火で調理してください。火を強くするとすじが硬くなります。
完成した後、脂が気になるときには一度タッパーに入れて、冷蔵庫で冷やし、上に浮いた脂を取り除くと若干ヘルシーになります。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18324009
