肉ｏｒ魚介類は、一口大に切る。
ねぎとニラは、４㎝幅ぐらいに切る。

材料の小麦粉→水を全てボールに入れ、混ぜ合わせる。

フライパンにサラダ油をひき、２を焼く。
フライ返しで押しつけたらひっくり返したりしながら、少し焦げ目がつくまで焼く。

最後にごま油を鍋肌から加えて、カリっとさせる。

しょうゆ,すりごま,酢を合わせ、つけダレとする。