節分の後、豆まきしたお豆が余っていませんか？そのまま食べるのも美味しいけれど、こんなお豆ご飯にもなります。
このレシピの生い立ち
節分で使った福豆が余ってしけていくのを救済したいと思っていたら、栄養士の先生が豆ご飯にするといいと教えてくださいました。それを我が家流にアレンジしたレシピです。