春巻きの皮を作ります。●の水以外の材料を全て混ぜます。そこに水を少しづつ加えてください。なじませる為、20分くらい放置。

フライパンに分量外の油を入れ、クレープを焼く要領でうすーく１を焼いていきます。厚いようだったら水を足してください。

２をさましている間に中身です。油をひかずにひき肉をニンニク・生姜とともに炒めます。沢山油がでるので、油はとってください。

肉の色が変わったら、野菜すべてを投入。しんなりするまで炒めて調味料で味付けします。調味料は好みなので、調整してください。

４を少しさましてから、生地で巻きます。巻き終わりを水溶き薄力粉でとめてください。

止め終わりを下にして、多めのゴマ油で揚げ焼きにします。お好みに焼けたらできあがり♪
あとは食べるだけです＾＾

私はサッパリと酢醤油＋ラー油でいただきま～す！