ほうれん草を柔らかめに茹で、流水でしっかり洗う。水気を切り、2～3センチに切る。

ほうれん草をボウルに入れ、塩、酢（各適量）、醤油、砂糖（各少々）で味をつけ、ごま油を気持ち多めに加える。

食べる直前にのりをたっぷり、細かくちぎり入れて、全体に混ぜて出来上がり。