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ワンタンの胡麻味噌だれがけ
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ワンタンの胡麻味噌だれがけ-レシピのメイン写真

ワンタンの胡麻味噌だれがけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

茹でたワンタンに胡麻味噌味のたれをかけてみました
このレシピの生い立ち
ワンタンを餃子と同じように味噌だれで食べたら美味しいかと思い、作ってみました。

茹でたワンタンに胡麻味噌味のたれをかけてみました
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ワンタンを餃子と同じように味噌だれで食べたら美味しいかと思い、作ってみました。

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ワンタンの胡麻味噌だれがけ

とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki

茹でたワンタンに胡麻味噌味のたれをかけてみました
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ワンタンを餃子と同じように味噌だれで食べたら美味しいかと思い、作ってみました。

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材料

4人分
  • ワンタンの皮 30枚
  • 豚挽き肉 150g
  • 干し椎茸 3枚
  • 生姜 1かけ
  • 長ネギ 5㎝
  • 醤油 小匙1
  • 紹興酒 小匙1
  • オイスターソース 小匙1
  • 塩コショウ 少々
  • ［胡麻味噌だれ］
  • 信州味噌 大匙1
  • 白味噌 大匙1
  • 米酢 大匙1
  • 砂糖 少々
  • 牛乳 大匙1.5
  • ラー油 適量
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作り方

  1. 1

    水で戻した干し椎茸、生姜、長ネギを微塵切りにして、調味料と一緒に挽き肉に混ぜ合わせる

    • ワンタンの胡麻味噌だれがけ作り方1写真
  2. 2

    味噌だれの材料を混ぜ合わせる

    • ワンタンの胡麻味噌だれがけ作り方2写真
  3. 3

    1をワンタンの皮で包み、沸騰したお湯で浮き上がって数分間茹でる

    • ワンタンの胡麻味噌だれがけ作り方3写真
  4. 4

    茹で上がったら、皿に盛り、上から味噌だれを
    かける。

コツ・ポイント

甘味とコクを加えるつもりで白味噌を加えてみました。水だと分離してしまいそうなので、牛乳で伸ばしてみました。牛乳と砂糖は、使う味噌の塩分とお好みで調整してください

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とんかつだいすき
とんかつだいすき @tonkatsudaisuki
2018/05/22 11:21に公開
小さいころから料理をするのが好きでしたが、最近は、休みの日に料理を作るのがストレス解消の趣味になってしまいました。
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このレシピのキーワード

ワンタン 豚ひき肉 牛乳 ほししいたけ ゴマ 白みそ しょうが 長ネギ

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