800ｃｃのお湯を沸騰させて、料理酒と塩少々を入れる。そこに鶏ササミを入れて中火で3分程度茹でる。

鶏ササミをお湯から取り出して、粗熱をとったら手で割いて準備しておく。

フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて火にかける。ベーコン、プチトマト、シイタケを入れ炒める。

③にしめじと②の鶏ササミを入れて炒め、塩・コショウをする。

④にバターと牛乳を入れて、ひと煮立ちしたら粉チーズを入れてよく混ぜ合わせる。
味見をして塩・コショウで味を調える。

⑤を器に盛りつけて、パセリをちらして完成です。