圧力鍋で♪　アナゴの山椒煮

圧力鍋で♪　アナゴの山椒煮-レシピのメイン写真

圧力鍋で♪　アナゴの山椒煮

ひよっコまま @cook_40041833

味を濃い目につけて、箸休めにしてみました。
材料全部放り込みの簡単レシピです。
このレシピの生い立ち
スーパーでよく見かける生のアナゴ。
焼くのは難しいし、蒸すのも面倒。
思い切って煮てみたら、美味しかった！

味を濃い目につけて、箸休めにしてみました。
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スーパーでよく見かける生のアナゴ。
焼くのは難しいし、蒸すのも面倒。
思い切って煮てみたら、美味しかった！

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圧力鍋で♪　アナゴの山椒煮

ひよっコまま @cook_40041833

味を濃い目につけて、箸休めにしてみました。
材料全部放り込みの簡単レシピです。
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スーパーでよく見かける生のアナゴ。
焼くのは難しいし、蒸すのも面倒。
思い切って煮てみたら、美味しかった！

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スーパーでよく見かける生のアナゴ。
焼くのは難しいし、蒸すのも面倒。
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材料

アナゴ（生） 5尾
ざらめ（砂糖可）大さじ5～6
醤油大さじ5～6
酒 100cc
粉山椒お好みの量

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作り方

1

アナゴは頭を落として、5cmの長さに切りそろえます。（頭は捨てないで！）
2

頭をまとめてダシ取りパックなどに入れておきます。
3

圧力鍋に★の調味料を入れ、ざらめが溶ける程度に暖めたら、味見をします。（ここで、ご家庭の味に調整してくださいね＾＾）
4

味が調ったら、アナゴとパックを入れて蓋をして、火にかけます。
5

沸騰後2分で火を止め、自然冷却で放置。
6

食べる直前に、もう一度山椒を振ってできあがり＾＾

コツ・ポイント

頭は絶対捨てないでください！
とても良いダシが出ますので！

頭は食べられませんので、あしからず＾＾；

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ひよっコまま @cook_40041833

2009/03/03 05:58に公開

簡単でおいしいものを目指して作ってます。いや・・・メンドクさがりってだけかも？＾＾；子育て中なので、手抜きに一層拍車がかかってマス。オット、ごめんよ・・・笑

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